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其中老陈家烩菜在东新街上 ，是家30多年的老店 ，曾给无数西安人带来了好的味道。每到饭点 ，店里座无虚席 ，一天能卖出600碗 ，在最近的两年里，分别获得了陕西餐饮最有影响力 ，陕西老字号品牌等多项殊荣 。
食材有：豆腐 、卤豆干 、豆泡 、鹌鹑蛋 、豆腐皮 、黄豆芽 、木耳 、香菇 、腐竹、黄花菜 、小油菜 、红薯粉条 、海带 、白菜 、骨汤 、手工馍；
配料有：葱花、香菜沫、油炸花生米；
调料有 ：盐 、鸡精 、味精 、花椒粉、白胡椒粉、郫县豆瓣酱 、自制油辣子 。
1 、主料 ：白菜苔500克 、大蒜适量、盐适量、菜籽油适量。
2 、大蒜去皮切碎备用 。
3 、白菜苔摘洗干净 ，沥水 。
4 、锅置火上 ，加入菜籽油 ，加入蒜碎爆香 。
5 、加入白菜苔 ，大火快速翻炒均匀 。
6 、加入适量盐，快速翻炒均匀 ，关火 。
7、爆炒白菜苔起锅装盘即食 。
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(责任编辑：悦刻正品集散地)
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